kibe
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 Posted: Sat 15 Mar - 20:03 Post subject: tarte tatin |
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Ingrédients:
- Un rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de beurre
- 5 à 6 grosses pommes ( Golden, Elstar…)
- 25 morceaux de sucre blanc ou roux
- Le jus d’ 1/2 citron
Préparation:
- Epluchez, évidez, coupez en 2 les pommes, puis tranchez les en tranches épaisses.
- Faire fondre le beurre dans un moule à manquer avec les morceaux de sucre et 2 c à soupe d’eau.
- Lorsque le caramel est bien roux, placez les pommes à l’envers dans le caramel en maintenant en forme les 1/2 pommes.
- Arrosez du jus de citron. Placez la pâtes feuilletée sur le plat et enfoncer les bords sur les cotés du moule. Pratiquez une petite cheminée au centre de la pâte.
- Enfournez à 180° environ 35 mn
- Démoulez à chaud, en retournant la tarte sur le plat de service
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